大阪・なんばで季節の食材を使ったコースを楽しむ

ある日のアミューズは、自慢の自家製ローストビーフを中心に、生野菜や明石の真蛸のマリネ、
だだ茶豆、姫路の真鯛など旬の食材を活かした多彩な味わい。
お口に運ぶほどに食欲を刺激し、メインディッシュへの期待をさらにかき立てます。
サラダには、リンゴや人参、有機栽培のレモンを使った自家製ドレッシングをかけています。
食感の残ったリンゴの香りが食欲をそそります。

無塩バターと香草を合わせた自家製の香味バターで焼き上げたあわびのステーキ。
弾力のある食感と香草独特の香りの共演をお召し上がりください。

鉄板で軽くソテーした野菜をいっそう美味しく仕立てる調味料。山口県産のポン酢にやや甘めの醤油、アメリカ産岩塩、雪塩、わさびと一緒にお召し上がりください。もちろん、お肉との相性も抜群です。

• 自家製合わせ醤油
• 宮古島雪塩
• 沖縄産美ら塩
• アメリカ産岩塩
• 山口県産ポン酢

その美味しさに絶対の自信を持つ黒毛和牛ステーキ。ミディアムレアでお出ししていますが、その日の肉の状態を見て、いちばん美味しいと思われる焼き加減でご提供します。また、デートなどのお2人様には、ヒレとサーロインの両方を楽しんでいただけるようにカットいたします。